咖喱角

自从日本邻居Mieko教我怎么包咖喱角之后,我就常常拿它来招待客人,咬一口脆脆的,很受欢迎呢。

馅料可以自由发挥,只要炒熟且没有太多汁水就行:比方纯蔬菜馅、金枪鱼拌鸡蛋、香菜牛肉馅。。反正想吃什么就包什么。超市里买的feuille de brick(很像春卷皮)一剪为二,拿其中一张皮折一下成长条,把馅料放在右边,然后一折一折地折成三角形,最后的小尾巴塞进口子里。小时候叠过幸运星的同学们包这个肯定不在话下啦!包法如图:

包完了入油锅煎成金黄色即可,这个外皮熟得很快,小心别煎焦掉。

 

Depuis que Mieko m’a appris à faire les samoussas, je les prépare assez souvent, avec leurs pâtes croustillantes, ils sont très appréciés des convives.

On peut utiliser la farce de son choix à condition qu’elle soit cuite et sans jus, par exemple aux légumes, au thon et aux œufs, au bœuf haché et coriandre… tout ce que vous pouvez imaginer. La pâte est de la feuille de brick qu’on trouve en grande surface qui ressemble à de la pâte de nem. On la coupe en deux, on en prend une, et on la plie en deux en formant une longue bande. On y met un peu de farce sur le côté droit, on tourne avec la pâte pour arriver à faire une forme triangulaire, et on termine en rabattant le bout à l’intérieur. Pour ceux qui ont fait des étoiles en papier dans leur enfance, cet exercice n’a rien de difficile ! Voici les photos :

On les frit dans un peu d’huile pour qu’ils deviennent dorés. La cuisson est rapide, surveillez bien !

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20 Responses to 咖喱角

  1. W J说道:

    哇… ~ 真好!我都是买现成的,肯定没有像你这样自己做的新鲜、随意,看来自己做也不麻烦的噢。我婆婆还自己做过呢,我都没有,呵呵…

    谢谢分享做法!下次学着你的做一次试试 😀

  2. xiaotaohong说道:

    虽然也会做,但看着你的美图,还是很享受的。
    咖喱角,幸运角,祝天天开心啊!

  3. chloerong说道:

    谢谢你啦,我的朋友都很喜欢吃这个,每次不管去中餐馆还是中餐外卖都要点。谢谢分享哦。

  4. qusally说道:

    看上去很美味哦!我们这里还有一种春卷皮,冷冻的,随时可以化开了包春卷,看上去和你的很象。最喜欢蒿菜豆干馅,沾点鸡酱最美味。哎呀,口水都快下来了•••

  5. xiaotaohong说道:

    阿九,我本本拿到啦。你的到了没有?

  6. oui-ouiii说道:

    卖相很好啊!再店里也就三角是我的最爱,我平时只管吃都没注意厨子们是怎么包的,只知道皮是鸡蛋面的,四方的。我家小猪应该知道怎么包,平时都说帮厨子包表皮,然后让他们放馅儿,感情老妈还不如儿子,哈哈哈!

  7. London Caller说道:

    日本邻居教你做咖喱角怎么那么像印度的samosa?

    • bestminna说道:

      没错,就是印度的samosa,我以前都没吃过,上网一查中文就叫咖喱角,我倒是从来没在馅里放过咖喱。日本邻居教我包印度咖喱角,我还教过泰国朋友包寿司呢,是不是更混乱了?嘻嘻~~~

  8. 看得我口水,而且你做的好精致阿,让小珈眯给俺送几个来啊,,正好亲亲小人,嘻嘻。

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