独自精彩的菠萝饭和柠檬小蛋糕

最近菠萝上市,网上不少关于菠萝饭的帖子,俺也跟风做了个尝尝!
家属向来对这种半甜不咸的饭菜不感兴趣,尤其对菜里加水果的做法深恶痛绝,所以他即便不吃也是意料之中,谁知人家最后还是赏脸吃了大半碗,精神可嘉!
真正让我意外的倒是珈米,她居然不爱吃菠萝!我以为小孩子应该都会喜欢菠萝饭的,酸酸甜甜多开胃啊,她却把菠萝一块块全捡出来,剩下的糯米饭倒吃得很欢。。。
反正最后是我吃得最多,连菠萝碗内壁的果肉也被我挖得干干净净,唉,知音难寻啊!Triste

材料:菠萝一个,糯米一杯,青豆一把、胡萝卜一根、玉米粒一大勺、蕃茄半个、虾仁若干。
做法:
糯米加水(比平时煮饭时少点),放入青豆、胡萝卜丁,煮成糯米饭。
菠萝切两半掏空——注意别挖破菠萝碗哦!菠萝果肉切小块。
等糯米饭煮好后,锅里放少许油烧热,倒入虾仁、切成小块的蕃茄翻炒一下,加入糯米饭、玉米粒、菠萝肉继续翻炒,最后加点盐,起锅装入菠萝碗内。

每周的菜场我都去固定的海鲜铺买鱼,鱼贩先生每次都很热情地往袋子里塞个柠檬做为礼物。可惜我家吃鱼从来不用柠檬。本着不浪费的原则,就有了这几个柠檬小蛋
糕。。。
味道还行,但不像戚风蛋糕那么轻软,当当下午茶的点心还不错!

材料:鸡蛋两个,面粉200g,黄油125g,蔗糖100g,泡打粉3g,半个柠檬挤的汁。
做法:黄油融化,将柠檬汁以外的所有材料都混合拌匀,最后加入柠檬汁拌匀。面糊静置半小时,装入蛋糕模至7分满,入200度烤箱烤18分钟左右。

最近天天下雨,晚饭时珈米望着窗外惊喜地叫:“那是什么??”

原来是两道彩虹!

En ce moment les ananas sont arrivés sur le marché. Sur Internet j’ai lu
beaucoup de posts à propos de cette fameuse recette du riz à l’ananas,
ça me donne envie d’essayer aussi.

Steph n’aime pas le sucré-salé, il déteste surtout les fruits dans les
plats. Donc ce serait sans surprise s’il refusait de goûter mon plat.
Surprise, il en a mangé une bonne moitié! C’est vraiment sympa de sa
part!
La vraie surprise est venue de Camille, elle n’aime pas l’ananas! Moi qui
pensais que ce plat plairait à tous les enfants grâce à son goût sucré
et juteux, elle m’a montré que j’ai tout faux! Elle a enlevé tous les
morceaux d’ananas avant de dévorer le reste…
Finalement il n’y a que moi qui profite pleinement de ce plat, j’ai même
gratté les bols d’ananas! lol

Ingrédients: 1 ananas, 1 verre de riz gluant, un peu de petits pois, 1
carotte, 1 c.à s. maïs, 1/2 tomate, quelques crevettes décortiquées.

1. Couper la carotte en petits dés, cuire le riz gluant avec les petits
pois et les dés de carotte.

2. Couper l’ananas en deux, enlever la chair en faisant attention de ne
pas trouer la peau. Couper la chair d’ananas en dés.

3. Une fois le riz est cuit, faire chauffer un peu d’huile dans la
poêle, faire revenir les crevettes décortiquées, les dés de tomate,
ajouter le riz, le maïs, les dés d’ananas, assaisonner et retirer du feu.
Mettre la préparation dans les bols d’ananas.

Chaque semaine au marché j’achète du poisson chez le même poissonnier, il me donne un citron comme cadeau. Il ne sait pas que chez
nous on n’a pas besoin de citron pour manger du poisson. Pour éviter le
gaspillage, j’ai fait ces petits gâteaux au citron… Ils sont bons, mais pas assez moelleux à mon goût, je pense qu’ils conviennent plutôt pour le thé.

Ingrédients: 2 œufs, 200g de farine, 125g de beurre, 100g de sucre, 3g
de levure chimique, jus d’un demi citron.
Faire fondre le beurre, mélanger le tout sauf le jus de citron, et
ajouter le jus de citron à la fin. Laisser reposer la pâte pendant 30mn,
mettre dans les moules de gâteaux jusqu’au 2 tiers de hauteur. Mettre
au four à 200°C pendant 18mn environ.

Ces derniers jours il n’arrête pas de pleuvoir. Pendant le diner,
Camille a vu quelques choses dehors, "Qu’est-ce que c’est?" Elle était
toute excitée!
Il y a de quoi, deux arcs en ciel, ils étaient magnifiques! 

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45 Responses to 独自精彩的菠萝饭和柠檬小蛋糕

  1. Eve说道:

    坐沙发来啦.

  2. Eve说道:

    那个菠萝饭做的老开胃啦.看着就好吃.

  3. mira说道:

    那个菠萝饭色香味俱全呢!我是珈米妈的知音。。。呵呵!

  4. Wei Juan说道:

    彩虹的颜色好清晰,小珈米发现的真及时,漂亮极了!菠萝饭实在诱人,全家好有口福!

  5. 秋天的叶子说道:

    菠萝饭啊啊啊! 以前在广州的时候常去一家泰国餐厅,最爱点这个。。。给我留点儿!!

  6. YaYa说道:

    我喜欢吃菠萝饭,也喜欢吃菠萝。我看着你的这个菠萝饭,口水都流下来了。彩虹真漂亮!!

  7. sally说道:

    我们全家都喜欢吃菠萝(甜的),但菠萝饭就不清楚了。。。看上去很诱人,下次有机会尝试一下。

  8. 小红说道:

    不是下雨就有彩虹的,俺们都一年多没看到过了,娃们可能都忘了是啥东东了。

  9. 成长中的豆小丫と她的开心豆妈说道:

    太能干了。彩虹好漂亮哦

  10. WENDY说道:

    菠箩饭好吃呢! 这几天我也在吃菠箩.

  11. A MOM说道:

    这两道菜都不难,等我回去就试试。。。我也不爱吃甜咸不清的东西,不过, 看起来还是不错的。。泡打粉是苏打粉么?

  12. 嘉嘉希希说道:

    那个菠箩饭好漂亮, 看着就好吃哦… 我也想做做呢. 赫赫.珈米妈真能干!!!

  13. 桃龙说道:

    真漂亮,都漂亮。。。 饭菜, 。。。还有彩虹。你真是多才多艺啊。 这个菠萝饭,我在一个很贵的亚洲餐厅吃过,觉得哇塞,真的不一样。现在看你做,就知道,你的厨艺跟我远远不是一个等级的,你不仅仅管色香味,还有艺术造型都上了。

  14. 甜豆说道:

    你招待我就好了,菠萝饭我可爱吃啦,尤其是这么色香味俱全的。豆豆也不碰菠萝的,我猜可能是纤维太粗的缘故?

  15. 说道:

    菠萝饭我想吃闹~~~~口水ing~~~

  16. 好好妈说道:

    我是你的知音,我喜欢菠萝饭,方子学习了,周末做做看。

  17. 好好妈说道:

    忘了一点,菠萝炒之前要不要象直接吃那样泡盐水?

  18. 樱杰说道:

    菠萝饭真好吃,彩虹真漂亮上周我用剩饭炒个蛋炒饭(我们家做饭都是一半大米一半糯米),可以有糯米的饭都粘在一起没发炒,你的纯糯米饭是怎么炒的呢

  19. 卡门说道:

    真是个心灵手巧的好妈妈。看着我馋死了。

  20. SOPHIE说道:

    哈哈,看来小珈米继承了她爸爸的"优良传统" 了我也很爱吃菠萝呢! 找个时间做做看!

  21. 小妇人说道:

    看着颜色很不错,但是我也无法接受饭放在水果里,呵呵。。。两道彩虹?幸运哦。你拍的也好呢!

  22. lisa说道:

    你那菠萝饭,我读大学就做过了, 但里面不是饭是海鲜和土豆

  23. ECHO说道:

    这饭看起来这么诱人,阿九下回要是再做,我来打包!哈哈,你现在是我地偶像啊。。。不对,是我的馒头师傅,教会了我做馒头!

  24. 桃家大掌柜说道:

    真漂亮的菠萝饭啊,我家的就爱吃咸甜相间的,我认识的法国人,也都爱,你老公很个色啊,哈哈

  25. 阿九说道:

    小天使:哈哈,谢谢~~~Mira:你来陪我吃就好了!Wei Juan:是啊,我们刚拍好照不久彩虹就消失啦!秋天的叶子:你别说,还真有剩下的呢!哈哈~~~很容易做啦,你这么爱吃一定要试试!Yaya:这个好象是泰国特色呀,你这么爱吃泰国菜,肯定合你胃口!嘿嘿Sally:嗯,味道蛮不错的呢,你们都爱吃菠萝就更要试试看喽!小红:要刚下过雨马上开太阳才会有彩虹吧?我们这儿倒是常看到!豆丫妈:谢谢夸奖哦!其实很容易做的。。Wendy:最近菠萝上市到处都看到,嘿嘿!A Mom hua:你跟珈米爸一个口味啊!泡打粉不是苏打粉哦,是发酵粉,好象叫baking powder来着。嘉希妈:谢谢夸奖啊,你做得肯定更漂亮!桃妈:看你把我夸到天上去了。。。其实很简单的,我还是懒人版,直接电饭锅里煮熟,别人都是炒啊炒的炒半天呢。。哈哈豆妈:有可能是纤维太粗的关系哦,我看珈米嚼吧嚼吧又吐出来了,晕!你来我一定好好招待你!嘿嘿静:来吧来吧!还有好多。。。好好妈:知音,知音啊~~~我没泡盐水呢,现在的菠萝已经很甜了!如果你怕涩的话泡一下也没问题啊,只会更好吃!王樱杰:你问到点子上了,一看就知道是个会做饭的,哈哈~~~是没法炒,只是把所有材料都拌拌匀的作用。。卡门:你夸我心灵手巧可不行,每次看你跟女儿做的手工我就佩服得不得了呢!Sophie:哈哈,这~~~口味也能遗传??小妇人:你跟珈米爸一样呢,不过他是不能接受“水果放在饭里”,你是不能接受“饭放水果里”,看来少放点菠萝你还是能接受的。。。哈哈,我自己都绕糊涂啦!Lisa:你那个可能是欧洲版菠萝饭?呵呵~~Momo:我只是给你个方子,入门还是靠你自己的修行啊,一下就做得这么棒,可见你天资聪慧!桃子:很“个色”??听着好好玩啊~~~哈哈

  26. 吾菜头说道:

    看起来好诱人的菠萝饭。谢谢提供的做法,有空也尝试一下。

  27. Lucy说道:

    哈哈,我们想一块去了,我也折磨着做这个呢!!我们这菠萝99美分一个很划算,给LD说了想做,我以为他会喜欢呢,结果他也是极大的反感,觉得味道一定很怪!!我正犹豫呢!!不过你做得很好看,一定好吃!!最后那个彩虹很美!!

  28. 曼谷说道:

    吃泰菜的时候经常回点菠萝饭,不过泰国的菠萝饭就比较粘,软。有点像傣家的菠萝饭。酸酸甜甜,很好吃!我已经没话说了,你真是什么都会做啊~!!

  29. lee说道:

    柠檬味道我都喜欢,很清香,不油腻。你们好会做菜啊,基本都能随手捏来就是一道菜。

  30. Coco说道:

    我滴妈,你这厨娘,馋死我鸟。

  31. 旺旺顺顺说道:

    米用普通米会不会更好?我因为是不太喜欢糯米的说.

  32. 阿九说道:

    吾菜头:不客气哦!Lucy:我发现咱们常常会做一样的东西,真奇妙呀,哈哈!上次你做三杯鸡时我也刚好做,还都缺九层塔,想想都好玩!飞鼠:我也是看葫芦画瓢啊,至于味道正不正宗自己也不知道,哈哈!Haze:过奖过奖啊,我可没那么厉害,成天看着冰箱里满满的却不知道晚上吃什么呢!Coco:嘿嘿,来吃来吃!旺顺娘:可以哦!我看有的菜谱里就用普通的冷饭,我比较喜欢糯米饭所以就用糯米啦!

  33. huan说道:

    这段时间忙得都没空来遛。办公室有一小子跟我说放假回他爸妈家,一问,原来他们就住你那里呢,闹得我心痒痒的,想着什么时候约上晶晶一块去你那吃东西,嘿嘿……谁叫你做的东西总那么馋人吶!!!!

  34. 玉斌说道:

    很美味啊……可惜我菠萝过敏啊……

  35. 阿九说道:

    huan:欢迎欢迎!我们又住得这么近!你们什么时候来呀~~~~玉斌:菠萝好象很容易过敏哦,我吃多了也觉得舌头麻麻的。。。

  36. maggie说道:

    好漂亮的彩虹~~~关于菠萝,小珈米居然和大宝爱好不一致了,嘿嘿

  37. 阿九说道:

    Maggie:大宝爱吃菠萝呀??我不太敢给珈米吃菠萝和芒果,怕过敏呢!

  38. gogo ☆ 瓶子说道:

    真好看!我也要学习一下!阿九,想问你小孩子大概多大可以和大人吃的一样了呢??

  39. 阿九说道:

    瓶子:两岁以后就可以了吧,我记不太清了,不过还是要注意以清淡少盐为主!

  40. 妩咪说道:

    太羡慕你的日子了!!!!!

  41. 阿九说道:

    妩咪:哈哈,这都是好简单的东西,没什么可羡慕的呀!

  42. Alice说道:

    這個鳳梨飯看得我食慾大動阿! 還有那兩道彩虹, 真美~

  43. 阿九说道:

    Alice:这个凤梨饭在台湾是不是很常见的呀?说实话我在国内都没吃过呢,也不知道自己做的正不正宗!

  44. Alice说道:

    鳳梨飯在台灣算是常見的家常菜, 既然是家常菜就沒有正宗不正宗了, 就是自家做出來的最好了~ 嘻嘻~

  45. 阿九说道:

    好,有你这个正宗台妹的说法,我就敢理直气壮地再做凤梨饭了!嘿嘿~~~

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